“시어머니께 배운 손맛으로 20년”… 신원시장에서 정성껏 부치는 전 한 장
관악구 신원시장에서 약 20년간 전을 부쳐온 ‘두명전집’. 조한희 대표는 시어머니에게 배운 음식 솜씨를 바탕으로 동그랑땡, 동태전, 고추전, 김치전 등 다양한 전을 만들어 판매하고 있다. 수원과 일산에서도 찾아오는 단골이 있을 만큼 오랫동안 손님들과 인연을 이어온 조 대표에게 신원시장에서 지켜온 장사의 이야기를 들어봤다.
Q. 두명전집은 어떤 가게인가요? 이곳에서 장사하신 지 얼마나 되셨나요?
조한희 대표:“신원시장에서 전을 만들어 파는 가게예요. 여기서 장사한 지 한 20년 정도 됐어요. 오래됐죠.”
Q. 처음부터 전집을 운영하셨나요? 전집을 시작하게 된 계기가 궁금합니다.
조한희 대표:“원래는 반찬집을 했어요. 그러다가 전집을 시작하게 됐죠. 전 만드는 것은 시어머니께 배웠어요. 그렇게 배운 솜씨로 지금까지 전을 만들어 팔고 있어요.”
Q. 두명전집에서는 어떤 종류의 전을 판매하고 있나요?
조한희 대표:“종류가 많아요. 고추전, 부추전, 김치전, 동태전, 깻잎전, 감자전, 동그랑땡, 산적 같은 것들을 만들어요.
손님들이 좋아하시는 전을 골라서 드실 수 있어요.”
Q. 여러 종류의 전 가운데 손님들에게 꼭 추천하고 싶은 메뉴가 있다면요?
조한희 대표:“동그랑땡이요. 제일 잘 나가요.
다른 전들도 자신 있어요. 오래 만들었고 손님들이 잘 찾아주시니까요.”
Q. 20년 가까이 장사하셨으니 단골손님도 많으실 것 같습니다.
조한희 대표:“단골 많죠. 가까운 동네에서도 오시지만 수원이나 일산에서도 오세요.
손님들이 맛있다고 하시고, 양도 많다고 말씀하세요. 그렇게 찾아주시는 분들이 있어요.”
Q. 오랫동안 전을 만들어 오시면서 가장 중요하게 생각하는 것은 무엇인가요?
조한희 대표:“맛있게 만드는 거죠. 전은 맛있게 만들어야죠.
시어머니한테 배운 솜씨로 지금까지 만들고 있어요. 손님들이 맛있게 드셔주시면 좋은 거죠.”
Q. 마지막으로 관악구 주민들과 신원시장을 찾는 손님들에게 한 말씀 부탁드립니다.
조한희 대표:“우리 전 맛있어요. 신원시장으로 오세요!”
인터뷰어 : 김유미 사진 : 임남석
시어머니에게 배운 손맛, 20년을 이어온 전집
반찬집에서 시작해 전집으로 자리를 잡기까지, 조한희 대표는 신원시장에서 약 20년간 전을 만들어 왔다. 시어머니에게 배운 손맛과 꾸준히 찾아주는 단골손님들이 두명전집의 이야기를 만들어왔다.
“우리 전 맛있어요. 신원시장으로 오세요!”
짧고 소박한 조 대표의 한마디에서 오랫동안 전을 부쳐온 자신감이 느껴진다.
두명전집 이용 안내
상호명:두명전집
대표자:조한희
업종:전·부침개 전문점
주소:서울특별시 관악구 신림동 1587-39, 신원시장
전화:확인 후 기재
대표 메뉴:동그랑땡, 고추전, 부추전, 김치전, 동태전, 깻잎전, 감자전, 산적
이용 특징:약 20년간 운영한 전집, 다양한 종류의 전 판매
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